2017年6月25日食品檢測技術(shù)儀器供應商CEM公司的Oracle通用快速脂肪分析儀榮獲2017IFT大獎。Oracle是CEM公司開創(chuàng)的革命性的產(chǎn)品，其突破了傳統(tǒng)的NMR技術(shù)，無需新建方法即可分析未知食品樣品的脂肪含量，檢測結(jié)果和重復性符合并優(yōu)于參考化學法。

Oracle通用快速脂肪分析儀2017 IFT 獎杯

此次有超過40個產(chǎn)品參與2017 IFT大獎評選，各評委均為來自于工業(yè)，學術(shù)，食品生產(chǎn)和安全等領(lǐng)域的技術(shù)專家。Oracle獲獎的根本原因在于Oracle可以節(jié)約時間和控制成本，并可以提供比化學法更實用更快捷的檢測方法，是具有科學價值的革命性脂肪檢測技術(shù)。Oracle核磁法相比其他方法（如：索氏抽提，近紅外，傅里葉紅外法等）檢測總脂肪具有更快速更便捷的優(yōu)勢。

IFT成立于1939年，從成立之初一直致力于推選食品科學的前驅(qū)技術(shù)。IFT為非盈利科學組織，有來自于超過95個國家的17000多名成員，這其中集合了食品科學家，技術(shù)專家，和來自于學術(shù)界、政府和工業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)專家。CEM很榮幸成為這個科學團體的一員，為食品制造業(yè)帶來革命性的檢測技術(shù)。

“這是*次有一項新的無損檢測技術(shù)應用于食品中的脂肪檢測，可在30S內(nèi)直接檢測總脂肪含量。” CEM公司CEO，Michael J. Collins說到，“無需預知樣品的構(gòu)成，無需方法選擇即可準確檢測食品脂肪含量，這在以前的技術(shù)是*不可能實現(xiàn)的，這項新的檢測技術(shù)即將成為食品檢測的新標準，并將對食品工業(yè)產(chǎn)生長遠的影響。”

Oracle可能會成為脂肪檢測的新標準并代替過時耗時的經(jīng)典化學法。Oracle將應用于食品檢測實驗室，為了質(zhì)量和過程控制也可配置自動機器人加樣器，用于食品實驗室的高通量檢測。

Oracle自2016年10月發(fā)布以來，已經(jīng)在食品生產(chǎn)和實驗室深受好評。CEM為此項革命性新技術(shù)能給食品工廠和實驗室提供更加快速準確的數(shù)據(jù)并滿足驗證要求而深感自豪！